冷榨亚麻籽油的流变特性研究

• 作者: 刘昌盛 周琦 李文林 杨湄 邓乾春 郑畅 黄凤洪
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 亚麻籽油 冷榨 流变特性 流变模型
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 测试与加工
• 页码范围: 122-126
• 页数: 5页
• 分类号: TQ646.2
• 字数: 3546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7505/j.issn.1007-9084.2014.01.019

摘要

通过低温压榨亚麻籽获得冷榨亚麻籽油(cold-pressed flaxseed oil.CFO),并分析其主要理化指标,着重研究CFO的静态、动态流变特性,同时分别采用Casson、Herschel-Bulkley和Bingham模型对其流体行为进行拟合,并采用Arrhenius方程分析其粘度热动力学参数.研究结果表明:在剪切速率为0.1～200s-1下,CFO由非牛顿流体逐渐转化为牛顿流体;当剪切速率大于10s-1时,CFO呈牛顿流体;同时分析得出CFO的粘度活化能为3 095.4cal/mol; CFO的粘度、剪切应力、损耗模量、塑性稠度系数、高剪切极限粘度和稠度系数随着温度升高而降低,但是温度变化对CFO的贮能模量影响不显著;另外通过比较3个流变模型得出Bingham模型适用于CFO.