蚕丝丝胶蛋白及其水解产物的抗氧化性能研究

• 作者: 朱义旺 谢艳招 赵林 陈文明
• 来源期刊: 江西化工
• 关键词: 丝胶蛋白 邻苯三酚自氧化 水解
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 108-111
• 页数: 4页
• 字数: 2863字
• 语种: 中文

摘要

以蚕丝为原材料,在不同温度和压力下对蚕丝进行脱胶处理.并用邻苯三酚自氧化法测定各组脱胶液的抗氧化能力.选取抗氧化性能最强的一组脱胶液用高温高压碱法进行水解,得到丝胶多肽水解液,同样考察了水解液的抗氧化性能.结果显示高温高压脱胶的最佳工艺条件为:反应温度100℃,脱胶时间60min.最佳水解条件为:温度120℃,pH=11,时间4h.实验结果还显示在0.5～3.0mL范围内,加样量对脱胶样品的氧自由基清除率有明显影响,当加样量为3 mL时,其氧自由基清除率可达66.67％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵林	福建师范大学闽南科技学院应用化学研究所	27	93	6.0	9.0
2	谢艳招	福建师范大学闽南科技学院应用化学研究所	27	85	5.0	8.0
3	陈文明	福建师范大学闽南科技学院应用化学研究所	10	44	4.0	6.0
4	朱义旺	福建师范大学闽南科技学院应用化学研究所	1	5	1.0	1.0