紫山药皮中色素的提取

• 作者: 刘艳霞 李时佼
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 紫山药皮 色素 提取
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TQ611
• 字数: 1884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2014.06.016

摘要

以紫山药皮为原料,以乙醇为溶剂提取色素,以吸光度为指标,对影响色素提取的提取剂浓度、提取温度、提取时间和料液比等因素进行研究,结果显示,色素的最佳提取温度为70 ℃,提取时间为1.5 h,料液比为1:8,提取剂浓度为30％.