浓香型白酒窖泥古菌群落结构研究及其系统发育学分析

• 作者: 刘燕梅 卫春会 唐宇梅 游辉 赵斌 邓杰 黄俊 黄治国
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 窖泥 古菌类群 16S rDN序列 系统发育学
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

本试验分别提取30、100和200年窖龄窖泥样品总DNA,采用PCR-DGGE和16S rDNA测序技术探索浓香型白酒不同窖龄窖泥古菌群落演替期律,结果表明:不同窖龄窖泥的古菌DGGE图谱均出现14～17条较清晰的条带,其中第4、7、11号条带在所有样品中均有检出,且优势度较高,均在4％以上;不同窖龄窖泥的古菌群落多样性指数都在1.91～2.29之间,且随窖龄的增加而呈现上升趋势;不同窖龄窖泥的古菌相似性指数在0.43～0.61之间,30年与100年窖泥古菌群落相似性指数达到了0.61且聚为一类,与200年古菌群落相似性指数相比较却分为两类.PCR-DGGE图谱优势条带割胶测序结果显示:他们分属于产甲烷古菌(Methanogenic archaeon)、甲烷袋状菌属(Methanoculleus sp)、甲烷八叠球菌属(Methanosarcinales archaeon)、瘤胃古菌属(Rumen archaeon)四个类群.本研究结果对浓香型白酒窖泥古菌群落有了一定的认识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄治国		83	699	13.0	22.0
2	卫春会		62	360	10.0	14.0
3	邓杰		31	83	6.0	8.0
4	黄俊		4	9	2.0	3.0
5	赵斌		6	24	3.0	4.0
6	刘燕梅		10	34	4.0	5.0
7	游辉		1	0	0.0	0.0
8	唐宇梅		1	0	0.0	0.0