不同来源乳酸菌的耐酸耐胆盐试验

• 作者: 于晨龙 吕天星 张七斤 杨晓宇 苏日娜 陈光明
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 高生存性 耐酸 耐胆盐
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.117
• 字数: 3094字
• 语种: 中文

摘要

试验从健康猪(非哺乳期仔猪)、鸡及传统乳制品中分离到30株乳酸菌,镜检、生化鉴定后对其中的6株高性能菌株进行耐酸耐胆盐试验.结果显示,所分得的30株乳酸菌中18株为乳杆菌,其余12株为乳球菌;LS和LJ2菌株在pH 2.0环境下的存活率分别为135％和124％;LZ1株在pH 3.0环境下的存活率为137％;LJ1株对猪胆盐有较高耐受能力,LT株对牛胆盐有较高耐受能力.这些高生存性菌株的获得有助于进一步研究乳酸菌的益生特性,也可以作为功能性菌株深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏日娜	内蒙古农业大学兽医学院农业部动物临床诊疗技术重点实验室	55	180	7.0	12.0
2	张七斤	内蒙古农业大学兽医学院农业部动物临床诊疗技术重点实验室	45	438	11.0	19.0
3	于晨龙	内蒙古农业大学兽医学院农业部动物临床诊疗技术重点实验室	6	46	3.0	6.0
4	陈光明	内蒙古农业大学兽医学院农业部动物临床诊疗技术重点实验室	6	46	3.0	6.0
5	杨晓宇	内蒙古农业大学兽医学院农业部动物临床诊疗技术重点实验室	7	81	4.0	7.0