复合酶与酵母菌协同发酵葡萄皮渣生产猪饲料

• 作者: 任彩侠 周广麒 张伟丽 曹照平 陈成 齐文茂
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄皮渣 猪饲料 纤维素酶 木聚糖酶 酵母
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.9|Q815
• 语种: 中文

摘要

研究了以纤维素酶和木聚糖酶与酵母菌协同发酵葡萄皮渣生产猪饲料的方法.根据猪饲料的国家标准检测饲料中豆粕、麸皮、玉米面、葡萄皮渣等主要组分,利用正交试验确定了最佳配比:葡萄皮渣、豆粕、麸皮、玉米面质量比为2∶2∶1∶2;酶的最适条件:纤维素酶3 U/g,木聚糖酶5 U/g,作用温度50℃,时间72 h.产品的粗纤维质量分数为11.42％(干基),低于加酶前4.83％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周广麒		32	88	6.0	8.0
2	曹照平		5	0	0.0	0.0
3	齐文茂		2	0	0.0	0.0
4	陈成		2	0	0.0	0.0
5	任彩侠		2	2	1.0	1.0
6	张伟丽		1	0	0.0	0.0