我国食糖的消费发展历程及特点

• 作者: 李蔚农
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 食糖 消费 历程 特点
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 12-14,35
• 页数: 4页
• 分类号: TS241
• 字数: 3111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2014.02.003

摘要

食糖是天然的甜味剂,是人们日常生活中的必需品,同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料.食糖作为一种甜味食料,是人体所必须的三大养分(糖、蛋白质、脂肪)之一,食糖食用后能供给人体较高的热量(1公斤食糖可产生3900大卡的热量).在我国,食糖生产的基本原料是甘蔗和甜菜,甘蔗生长于热带和亚热带地区,甜菜生长于温带地区.我国的甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地,而甜菜糖主产区则主要集中在北方的新疆、黑龙江、内蒙等地.尽管原料不同,但是从品质上讲,甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别.我国是世界上重要的食糖生产和消费大国,糖料种植在我国的农业经济中占有重要的地位,其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花等作物,居第四位.