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摘要:
基于猪的肉质性状直接关系到养猪业和消费者的切身利益,其已得到越来越多的关注.本文综述了影响猪肉质的众多因素中的遗传因素和营养因素,以期为养猪业者和相关科研工作者提供参考.
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文献信息
篇名 浅谈影响猪肉品质的因素
来源期刊 中国猪业 学科 工学
关键词 肉质 遗传因素 营养因素
年,卷(期) 2014,(1) 所属期刊栏目 肉品加工
研究方向 页码范围 57-60
页数 4页 分类号 TS251.5+1
字数 4815字 语种 中文
DOI
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作者信息
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1 崔敏 8 40 3.0 6.0
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遗传因素
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研究起点
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期刊影响力
中国猪业
双月刊
1673-4645
11-5435/S
16开
北京市海淀区中关村南大街12号
80-493
2006
chi
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