神秘果叶多酚的超声波提取工艺及其抗氧化能力

• 作者: 刘红 卢圣楼 林友明 王晓贺 符家珍 符春敏
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 神秘果叶 多酚 超声波提取 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 145-151
• 页数: 7页
• 分类号: TQ35
• 字数: 4281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2417.2014.05.024

摘要

利用响应面法找出超声波提取神秘果叶多酚的最佳提取工艺,并考察其抗氧化性。在单因素试验的基础上,建立神秘果叶多酚的二次多项数学模型,1.0 g神秘果叶粉末,在液料比30∶1( mL∶g)条件下,所得到最优提取工艺条件为：丙酮体积分数58%、超声波时间72 min、提取温度48℃,实测得率为6.84%,与预测值(6.82%)基本相符。神秘果叶多酚对ABTS、DPPH和·OH自由基的清除作用均呈现量效关系,半数抑制浓度(IC50)值分别为51.81、13.40和28.91 mg/L,表明神秘果叶多酚具有较强的抗氧化能力。