气调包装的效果以及影响因素分析

• 作者: 范珺
• 来源期刊: 包装前沿
• 学科: 工学
• 关键词: 气调包装 影响因素 填充气体 包装生产 包装材料 生产企业 内容物 应用
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 分类号: TS206

摘要

应用合理的气调包装，尤其是合适比例的填充气体，不仅有助于限制包装内微生物的生长，对于缓解内容物的过度成熟和氧化也具有积极意义。针对不同的内容物填充合适的气体，使其发挥最佳的效果是气调包装生产和应用的重中之重。在气调包装的应用中，填充气体尤其是CO2，其抑菌选择性和浓度，以及包装材料的选择都会对气调包装的效果产生影响，需要包装生产企业和使用方多加重视。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范珺		115	75	4.0	4.0