苯并噻二唑（BTH）和β-氨基丁酸（BABA）对茶树新梢生长和品质成分的影响

• 作者: 宋甫林 时良 李珍珍 李荣林 杨亦扬 胡云飞 苏杭 黎星辉
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: BTH BABA 茶树 生长 品质成分 酶
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 331-336
• 页数: 6页
• 分类号: S571.1|Q946.8
• 字数: 2972字
• 语种: 中文

摘要

通过设定不同浓度的BTH和BABA对2年生龙井43进行喷雾处理，探讨两种物质对茶树新梢部分生长指标、茶鲜叶主要品质化学成分的含量和相关代谢酶活性的影响。结果表明，与对照相比，处理后新梢芽长和芽重、含水量、干物质量差异不显著（P>0.05）。鲜叶中多酚类物质、总氨基酸、咖啡碱和可溶性蛋白的含量均有不同程度的提高，75 mg·L-1 BTH处理后含量分别增加了29.32%、49.10%、23.77%、96.34%；400 mg·L-1 BABA处理后含量分别增加了15.75%、45.50%、21.31%、87.18%。可溶性糖含量和酚氨比降低。PPO和GS两种酶的活性明显提高，而POD和PAL的活性相应降低。以上研究初步表明75 mg·L-1的BTH和400 mg·L-1的BABA可以通过调节茶叶的主要化学品质成分和相关酶的活性，在一定程度上改善茶叶的品质。