宁夏地区餐饮业食用油质量抽查分析

• 作者: 吴旭妍 张丽 张春娥 梁瑞 王兴磊 赵静
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 餐饮业 食用油 抽查
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 字数: 1861字
• 语种: 中文

摘要

通过质量抽查检验,及时发现宁夏地区餐饮行业中食用油的安全隐患,并为食品安全监督管理提供科学依据,指导餐饮服务单位规范生产加工过程,提高食品安全管理水平,确保消费者饮食安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴磊		5	10	2.0	3.0
2	张春娥		3	0	0.0	0.0
3	吴旭妍		3	5	2.0	2.0
4	赵静		6	15	3.0	3.0
5	梁瑞		4	14	3.0	3.0
6	张丽		3	2	1.0	1.0