不同油脂储存过程中品质的变化

• 作者: 代发文 冯幼 刘定 张百赞 许合金 黎相广
• 来源期刊: 饲料与畜牧·新饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 油脂 油脂氧化 品质
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料原料新研究
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文

摘要

油脂是水产饲料中重要的能量原料,油脂酸败是影响油脂品质的关键因素.本文就不同油脂脂肪酸组成特点以及在储存过程中品质变化作一简述.