共轭亚麻酸的研究进展

• 作者: 张莉华 彭永健 王胜南 许新德 邵斌
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚麻酸 生理活性 制备 分析鉴定
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3574字
• 语种: 中文

摘要

共轭亚麻酸(CLN)已被证实具有多种生理活性,本文简单介绍了CLN的结构、组成和来源,对CLN的生理活性、制备方法、分析手段的研究进展进行了综述.研究表明:CLN具有抗癌、降血脂、减肥等生理功能,但其作用机理还不确定;主要通过天然提取、碱异构化及生物合成法制备CLN,但目前产业化纯化制备高含量CLN的工艺条件还不成熟;通过紫外光谱(UV)、红外光谱(IR)、核磁共振(NMR)等手段可以对CLN的组成进行初步分析鉴定,但对其构型的确定难度较大.通过综述为CLN的进一步研究指明了方向,对CLN日后在医药、保健品领域的应用具有积极的意义.