黑曲霉菌丝球的形成及应用研究综述

• 作者: 刁宁宁 张建国 黄勋娟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 黑曲霉 菌丝球 深层培养
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 171-176
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411030

摘要

黑曲霉是食品和生物工程行业中应用广泛的微生物.黑曲霉菌丝球在液态培养中有提高传质,容易分离菌体,提高生物量,提高产物含量等诸多优点,在柠檬酸生产、海藻收获、污水处理、酶生产等方面都有成功应用.黑曲霉菌丝球在培养过程中会受到多种因素的影响,例如pH、孢子浓度、营养成分、培养条件、黑曲霉的生长状态等.该文综述了黑曲霉形成菌丝球的机理和形成技术,总结了它在多个方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建国		41	123	5.0	9.0
2	黄勋娟		10	35	4.0	5.0
3	刁宁宁		6	15	3.0	3.0