DAD-HPLC法同时测定姜中黄酮类物质

• 作者: 李岩 李田叶 王向红 翟龙飞 郭露
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 姜 没食子酸 芦丁 槲皮素
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 76-80
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.22.008

摘要

姜具有丰富的营养价值和药用保健功效,也是重要的调味料,具有很大的开发前景.应用二极管阵列高效液相色谱法对姜中黄酮类物质进行了分析,色谱条件为:以HYPERSIR C18 BDS为固定相,流动相A甲醇,流动相B 0.1％甲酸水为流动相,采用梯度洗脱,流速0.8mL/min,柱温为30℃,检测波长270nm和370nm.在0～125mg/L范围内八种黄酮类物质在线性范围内均具有良好的线性关系.结果表明,DAO-HPLC法简便,灵敏,重现性好,可有效的用于姜及姜制品中黄酮类物质含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向红	河北农业大学食品科技学院	73	652	15.0	24.0
3	李岩	河北农业大学食品科技学院	34	106	6.0	9.0
4	李田叶	河北农业大学食品科技学院	7	11	2.0	3.0
7	翟龙飞	河北农业大学食品科技学院	3	11	2.0	3.0
8	郭露	河北农业大学食品科技学院	1	2	1.0	1.0