重组大肠杆菌产淀粉分支酶的发酵条件探索

• 作者: 李兆丰 李才明 潘思惠 顾正彪 鲍春辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉分支酶 发酵 超声波 表达 提取
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 155-158,162
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.024

摘要

淀粉分支酶可增加淀粉的α-1,6-糖苷键,从而改善淀粉的理化特性和生理功能.本文以可胞内表达Geobacillus thermoglucosidans淀粉分支酶的重组大肠杆菌BL21(DE3)(pET-20b(+)/be)为研究对象,首先研究了超声波提取胞内淀粉分支酶的条件,结果显示,当超声波输出功率为325W,总工作时间为15min,菌液OD.为1.4时,超声波破壁效果最佳.在此基础上,对重组大肠杆菌产淀粉分支酶的摇瓶发酵条件进行了探索,结果表明,最适发酵培养基为TB,初始pH为7.0,在25℃、IPTG浓度为0.01 mmol/L下诱导培养12h,发酵所得菌体经超声后产生的淀粉分支酶总酶活最高为222.4U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾正彪	江南大学食品学院	119	1817	24.0	38.0
10	李兆丰	江南大学食品学院	47	575	13.0	23.0
19	李才明	江南大学食品学院	19	48	4.0	6.0
20	鲍春辉	江南大学食品学院	2	3	1.0	1.0
21	潘思惠	江南大学食品学院	2	3	1.0	1.0