高密度发酵重组大肠杆菌产海藻糖合成酶

• 作者: 姜艳芝 晏星辰 李斯斯 江凌 王鑫沂 辛松 黄和 黄璞
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 海藻糖 海藻糖合成酶 大肠杆菌 高密度发酵 变指数恒pH法
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 生物制造
• 页码范围: 385-391
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 5752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2019.04.009

摘要

酶法催化是目前生产海藻糖的主要手段.本文中,笔者通过高密度发酵重组大肠杆菌产海藻糖合成酶,进而以麦芽糖为底物,催化生产海藻糖.首先根据大肠杆菌高密度发酵条件要求,在揺瓶中对基因工程菌进行了培养基、发酵条件和诱导条件的逐一优化;然后在5 L和50 L发酵罐中进行批次补料发酵的放大实验;最后采用变指数恒pH法的策略发酵重组大肠杆菌,结果OD600达到97,海藻糖合成酶酶活达到(24000±350)U/mL,实现了海藻糖合成酶的重组大肠杆菌高密度发酵生产,极大提高了海藻糖的生产效率.