响应面优化酸热法从废弃黑曲霉提取壳聚糖工艺

• 作者: 刘敬 张珍 张阳 李文建 胡伟 陈积红 魏子昊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酸热法 黑曲霉 壳聚糖
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 194-197
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究以酸热法破除黑曲霉细胞壁提取壳聚糖的工艺.在单因素实验基础上,运用Box-Behnken中心组合实验和响应面法考察了破壁温度、破壁时间和盐酸浓度3个因素对壳聚糖得率的影响,并优化了破壁工艺.结果表明,最佳破壁工艺为:破壁温度100℃,破壁时间1.6h,盐酸浓度2.1％,壳聚糖实际得率为10.87％,理论值11.06％,两者相对误差1.72％,说明响应面法优化酸热破除黑曲霉细胞壁工艺可行.