油料冷榨饼粕的应用研究进展

• 作者: 周婷 姜欢笑 罗松明 蒲彪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冷榨技术 饼粕 研究现状 发展前景
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 397-400
• 分类号: TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.083

摘要

阐述了油料冷榨的概念、冷榨饼粕的相关特点以及国内外学者对于冷榨饼粕的应用研究现状.通过与溶剂浸提法、传统压榨法所获得的饼粕进行比较,分析了冷榨饼粕的优势和发展前景,以期为冷榨饼粕综合利用技术的发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲彪	四川农业大学食品学院	164	1749	22.0	29.0
2	罗松明	四川农业大学食品学院	20	130	7.0	10.0
3	周婷	四川农业大学食品学院	13	153	8.0	12.0
4	姜欢笑	四川农业大学食品学院	9	101	6.0	9.0