肉桂单宁的提取工艺比较研究

• 作者: 刘珈伶 刘雄民 李伟光 赖芳 陈荟芸 马丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肉桂 单宁 超声波辅助法 溶剂法
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 248-252,256
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.046

摘要

进行了溶剂法和超声辅助法提取肉桂单宁的工艺研究,采用了儿茶素为标准品,香草醛-硫酸为显色剂的分光光度法定量分析肉桂单宁含量.结果表明,儿茶素浓度(C)与吸光度(A)在0.05～0.30mg/mL浓度范围内呈线性关系,方程为:Y=3.0153X+0.0050.溶剂法提取的优化工艺为:乙醇体积分数60％,料液比1∶30g/mL,提取时间150min,提取温度70℃,单宁得率为42.35mg/g.超声辅助法最佳工艺为:乙醇体积分数50％,料液比1∶20g/mL,超声功率360W,提取时间40min,提取温度40℃,单宁得率为41.28mg/g.与溶剂法相比,超声辅助法显著减少了溶剂用量,降低了提取温度,缩短了提取时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟光	广西大学化学化工学院	65	513	12.0	20.0
2	刘雄民	广西大学化学化工学院	188	1832	21.0	29.0
3	马丽	广西大学化学化工学院	67	522	12.0	19.0
4	赖芳	广西大学化学化工学院	47	200	8.0	11.0
5	刘珈伶	广西大学化学化工学院	8	34	3.0	5.0
6	陈荟芸	广西大学化学化工学院	4	14	2.0	3.0