纳豆菌发酵方法比较分析

• 作者: 李刚 王士杰 罗超 赵权 韩凤波
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 纳豆菌 发酵 纳豆激酶
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 字数: 3181字
• 语种: 中文

摘要

纳豆菌发酵产生的纳豆激酶，作为新一代的抗血栓物质，具有较大的开发潜能。本文从纳豆菌固体发酵、半固体发酵、液体发酵等几方面分别分析了纳豆菌发酵生产发展状况，表明生产中采用固体发酵产酶活性高，但酶量较少，液体发酵便于酶后期纯化处理，更有利于工业化生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵权	吉林农业科技学院中药学院	125	322	9.0	12.0
2	李刚		26	245	8.0	15.0
3	王士杰		19	71	6.0	8.0
5	韩凤波	吉林农业科技学院中药学院	9	10	2.0	3.0
6	罗超	吉林农业科技学院中药学院	8	36	2.0	5.0