江永香姜姜油树脂的GC-MS分析

• 作者: 刘小文 张祖姣 王宗成 袁志辉 赵林敏 骆鹰 齐成媚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 江永香姜 姜油树脂 GC-MS
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 78-80
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

以我国具有特色的江永香姜作为原料,采用石油醚提取江永香姜中姜油树脂,并通过GC-MS定性分析化学成分,用峰面积归一化法检测各化合物的相对百分含量.结果表明,共鉴定出24种主要化合物,占化学成分总提物的87.38％,其中烯烃类占45.67％,酯类占16.02％,烷烃类占5.76％,醇类占9.34％,酚类占4.04％,醛类占4.56％,酸类占1.99％,其中含量在5％以上的有7种,包括β-红没药烯、反-α-香柑油烯、姜黄烯、α-金合欢烯、(z)-β-法尼烯5种烯烃,还包括棕榈酸甲酯、9-十八烯酸酯两种酯类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骆鹰	湖南科技学院生命科学与化学工程系	21	87	6.0	8.0
2	齐成媚	湖南科技学院生命科学与化学工程系	17	52	4.0	7.0
3	袁志辉	湖南科技学院生命科学与化学工程系	40	153	7.0	10.0
4	刘小文	湖南科技学院生命科学与化学工程系	40	125	7.0	9.0
5	张祖姣	湖南科技学院生命科学与化学工程系	17	25	3.0	4.0
6	赵林敏	湖南科技学院生命科学与化学工程系	3	13	2.0	3.0