超临界CO2萃取大豆油的工艺研究

• 作者: 李丹 李跃金 赵荣芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2萃取 大豆 萃取率
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 206-208,212
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以大豆为原料,采用超临界CO2萃取法,针对影响超临界CO2萃取大豆油的主要因素(温度、压力、萃取时间、颗粒度)进行了研究,并对实验条件进行优化设计.通过单因实验和正交实验,得到超临界萃取工艺的最优条件:温度45℃、压力25 MPa、颗粒度50目、萃取时间60min.大豆中油的萃取率可高达21.48％;各因素影响大豆油萃取率的主次顺序为:颗粒度＞压力＞萃取时间＞温度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹	辽宁石油化工大学化学与材料学院	13	95	4.0	9.0
2	李跃金	滨州学院化学与化工系	25	100	6.0	9.0
3	赵荣芳	滨州学院化学与化工系	1	4	1.0	1.0