不同香型烤烟香气物质含量的差异研究

• 作者: 刘友杰 刘金霞 崔成哲 徐鲲 陈永森 黄飞
• 来源期刊: 科学时代
• 关键词: 烤烟 香型 香气物质
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 页码范围: 215-217
• 页数: 3页
• 字数: 2061字
• 语种: 中文

摘要

为了解不同香型烤烟香气物质的含量差异，在感官评吸确认的基础上对我国主体浓香型、中间香型、清香型代表烤烟进行了香气物质检测和统计分析。结果表明，不同香型烤烟香气物质有明显差异。浓香型烤烟苹果酸、柠檬酸、丙二酸、非挥发性有机酸总量、棕色化产物、西柏烷类和苯丙氨酸类降解产物显著较高；清香型烤烟高级脂肪酸酸总量、质体色素降解产物和挥发性香气物质总量显著较高；中间香型烤烟大部分香气物质含量居中。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金霞	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	10	63	5.0	7.0
2	黄飞	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	12	41	4.0	6.0
3	陈永森	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	4	59	3.0	4.0
4	徐鲲	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	1	1	1.0	1.0
5	崔成哲	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	3	2	1.0	1.0
6	刘友杰	吉林烟草工业有限责任公司技术中心	2	20	1.0	2.0