HPLC测定方便榨菜中的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠及脱氢乙酸

• 作者: 冯辉 谢君红
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱(HPLC) 方便榨菜 安赛蜜 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 脱氢乙酸
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品科学与工程
• 页码范围: 271-272
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 1929字
• 语种: 中文

摘要

建立高效液相色谱法同时测定方便榨菜中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠及脱氢乙酸5种食品添加剂的检测方法。采用高效液相色谱法，Waters SymmetryShield C18（150 mm×4.6 mm，5μm）色谱柱进行分离，流动相为0.02 mol/L乙酸铵缓冲溶液∶甲醇（95∶5，V/V），流速1.0 mL/min，检测波长220 nm，一次直接进样，同时测定5种食品添加剂。各物质在0.50～100.0 mg/kg范围内呈良好的线性关系，相关系数为0.9990～0.9999，精密度良好，加标回收率92.5%～98.8%，RSD<3%。该方法准确度较高，重现性好，操作简便，能在20 min内将5种添加剂完全分离，适用于大批量方便榨菜中常用食品添加剂的日常检测。