大豆异黄酮的提取纯化及抗氧化性研究

• 作者: 史少静 岳爱琴 徐海军 杜维俊 赵晋忠 郭春绒
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆异黄酮 提取 纯化 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2014,（28）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9912-9915
• 页数: 4页
• 分类号: S565.1
• 字数: 3389字
• 语种: 中文

摘要

[目的]对大豆异黄酮提取纯化的最佳工艺条件及其抗氧化活性进行研究.[方法]通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定提取大豆异黄酮的最佳工艺条件,应用D101大孔树脂技术对提取液进行进一步分离纯化,得出最佳纯化条件,并对纯化得到的染料木苷和大豆苷进行抗氧化活性研究.[结果]试验得出,提取大豆异黄酮的最佳工艺条件为乙醇浓度70％,料液比1∶15 g/ml,提取时间为3h,提取温度为60℃,最高得率达9.18％;纯化最佳条件为:上柱静态吸附时间5h,洗脱时间30 min,80％乙醇作为洗脱剂,洗脱流速为lml/min,并分离纯化得到染料木苷和大豆苷;抗氧化活性研究表明,染料木苷、大豆苷和大豆总黄酮对超氧阴离子自由基和羟自由基均具有清除作用.[结论]研究对大豆保健食品开发和天然药物研制具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳爱琴	山西农业大学农学院	37	373	9.0	19.0
2	郭春绒	山西农业大学文理学院	36	419	8.0	19.0
3	赵晋忠	山西农业大学文理学院	51	202	8.0	13.0
4	杜维俊	山西农业大学农学院	42	312	12.0	16.0
5	徐海军	山西农业大学文理学院	2	12	2.0	2.0
6	史少静	山西农业大学文理学院	1	8	1.0	1.0