高透明黄原胶提取新工艺关键技术研究

• 作者: 周敬 朱心双 杜鹏 王均成 赵兰坤
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 高透明黄原胶 酶解 提取
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 应用开发
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929
• 字数: 2742字
• 语种: 中文

摘要

针对NaOH影响高透明黄原胶结构导致产品质量及粘度降低,产生的碱性废水带来后续环保压力以及一价Na+电荷性偏弱增加乙醇用量等问题,采用CaCl2替代前者进行发酵预处理,降低了原材料消耗,提高了提取收率;针对超滤无法有效解决高粘度液体过滤效率低、设备投入高等问题,采用双酶法去除发酵液中残留的菌体蛋白等不溶物质,有效提高高透明黄原胶产品的纯度、透光度和粘度.采用盐式双酶法提取新工艺,有效降低了提取过程中酸碱和乙醇的消耗,减轻了后续环保处理压力,同时产品质量得到大幅度提升,平均收率达到86.11％,产品透光平均达到91％,较传统工艺收率提高了5.96％,透光提高了11.97％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱心双		1	1	1.0	1.0
2	王均成		1	1	1.0	1.0
3	周敬		1	1	1.0	1.0
4	杜鹏		1	1	1.0	1.0