碎米淀粉提取条件的优化

• 作者: 刘爱红 别珍 陈立诺
• 来源期刊: 山西化工
• 学科: 工学
• 关键词: 碎米淀粉 碱法提取 条件优化
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 28-29,40
• 页数: 3页
• 分类号: TS235.1
• 字数: 1738字
• 语种: 中文

摘要

利用单因素水平实验法,研究了碱法提取碎米中淀粉时,碎米粉碎的程度、NaOH质量分数、浸提时间、料液比对淀粉提取率的影响.结果表明,碎米粉碎为0.150 mm～0.250 mm(60目～100目)、NaOH质量分数为0.4％、料液质量比为1∶6、浸提时间为2.5h条件下,粗淀粉的提取率可达72％,比较适合大量提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱红	湖北大学知行学院生物工程系	18	152	7.0	12.0
2	陈立诺	湖北大学知行学院生物工程系	1	0	0.0	0.0
3	别珍	湖北大学知行学院生物工程系	1	0	0.0	0.0