超高效液相色谱法测定烘焙类食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸

• 作者: 袁文新
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱 烘焙类食品 安赛蜜 糖精钠 苯甲酸 山梨酸 脱氢乙酸
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 实验报告
• 页码范围: 681-683
• 分类号: R155.5|TS202|O657.72
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱法测定烘焙类食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的检测方法.方法 采用纯水提取,氢氧化钠-硫酸锌体系除蛋白、正己烷除油脂,Waters色谱柱Acquity Uplc(R)BEH C18(1.7 μm,2.1 mm×50mm)分离,乙腈和乙酸铵进行梯度洗脱,柱温40℃,流速0.45 ml/min,进样量1.0μl,二极管阵列检测器检测,外标法定量.结果 5种成分1.8 min内完全分离,在0.5～50.0μg/ml范围内,峰面积与质量浓度的线性关系良好(r≥0.9990),以高、中、低浓度(0.05、0.20和0.80 g/kg)作为不同的添加水平,平均加标回收率为90.0％～117.0％,RSD为1.1％～6.6％(n=6),检出限为0.0003 ～0.0014 g/kg,定量限为0.0009～0.0047 g/kg.结论 该方法操作方便,组分分离时间短、效果好,线性范围宽,能满足烘焙类食品中5种添加剂的检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁文新		2	15	2.0	2.0