海芋过氧化氢酶的分离纯化及其性质

• 作者: 李思莹 郑华章 黄丹丹 黄卓烈
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 海芋过氧化氢酶 分离纯化 酶活力 酶学性质
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 分类号: Q55
• 字数: 4097字
• 语种: 中文
• DOI: 10?3969/j?issn?1672-3678?2015?04?010

摘要

为了探索海芋（ Alocasia macrorrhiza）过氧化氢酶的分子结构和酶学性质，提取海芋新鲜叶片、叶柄和块茎的粗酶进行活力比较和同工酶分析。用Sephadex G 200凝胶过滤层析法将粗酶分离纯化，以PAGE电泳对酶纯度鉴定。结果表明：海芋过氧化氢酶较单一，没有同工酶。经层析法进行分离获得电泳纯的过氧化氢酶，其活力回收率为40?83％，纯化倍数为8?88倍。十二烷基硫酸钠聚丙烯酰氨凝胶电泳（ SDS PAGE）分析结果发现：该酶由5条肽链组成，全酶相对分子质量为2?6211×105。酶学性质研究结果表明：该酶最适反应温度40℃，最适pH为7?5。在25～45℃和pH 6?0～9?0下，该酶能保持较强的催化活力，稳定性较好。在最适条件下，该酶的Km 值为16?43 mmol／L，对底物的亲和力较好。甲醇、乙醇和异丙醇对此酶活力有显著的抑制作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄卓烈	华南农业大学生命科学学院	98	1950	22.0	40.0
2	郑华章	华南农业大学生命科学学院	3	5	2.0	2.0
3	李思莹	华南农业大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
4	黄丹丹	华南农业大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0