关于食品标准与法规课程教学改革的研究探讨

• 作者: 冯作山 白羽嘉 陶永霞
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品标准与法规 教学 课程改革 食品科学
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: G640
• 字数: 3740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2015.04.054

摘要

食品标准与法规是食品工业加工、产品销售以及食品开发利用必须遵守的法律规范,也是食品科学持续健康发展的运行保障.针对食品标准与法规课程体系设置、教学内容优化进行初步研究,并对课程教学环节中遇到的一些问题进行探讨分析,其中侧重于采用多媒体技术为平台辅助教学、改进课程教学方式与教学手段、利用科研成果丰富教学内容、成绩考核方式的多样化等教学环节,着眼于整体提升教学效果,提出有效可行的方法措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山	新疆农业大学食品科学与药学学院	210	1367	19.0	26.0
2	白羽嘉	新疆农业大学食品科学与药学学院	68	130	6.0	9.0
3	陶永霞	新疆农业大学食品科学与药学学院	32	193	6.0	13.0