基于电子鼻技术的不同采收期‘嘎拉’苹果气味变化分析

• 作者: 王贵平 王金政
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 关键词: ‘嘎拉’苹果 电子鼻 套袋 采收期 PCA主成分分析 LA传感器贡献率分析
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 字数: 3423字
• 语种: 中文

摘要

为研究不同采收期对‘嘎拉’苹果气味的影响，采用电子鼻方法检测不同采摘期套袋和不套袋‘嘎拉’挥发性物质的变化，分析套袋与不套袋‘嘎拉’苹果不同采摘期挥发性物质的变化规律，并探讨电子鼻应用于检测‘嘎拉’挥发性物质的可能性。采用主成分分析法(PCA)和传感器贡献率分析(LA)，并建立特征雷达图。结果表明，电子鼻对不同采摘期‘嘎拉’苹果的挥发性物质变化灵敏，可以完全区分；套袋和不套袋苹果释放出同样的挥发性物质，但挥发性物质构成的变化速率有所不同。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金政		409	1737	19.0	28.0
2	王贵平		111	378	9.0	14.0