超声波法从酱油渣中提取大豆异黄酮工艺条件研究

• 作者: 刘畅 周宝晗 汪美汐 胡佳文 马丽
• 来源期刊: 华中师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 超声波 异黄酮 提取 工艺条件 酱油渣
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 233-236
• 页数: 4页
• 分类号: O629.9
• 字数: 2120字
• 语种: 中文

摘要

大豆异黄酮是大豆中的一类重要生理活性物质.近些年来,随着超声技术在异黄酮提取中的应用,其高效率、零污染的优点受到越来越多学者的关注.本文采用超声波结合乙醇法从酱油渣中提取大豆异黄酮,分别以乙醇浓度、料液比、提取时间、温度、提取次数、超声频率为单因素进行实验.结果表明,最佳的提取工艺条件是乙醇浓度为40％、料液比1∶50、温度30°C、提取时间60 min、提取4次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘畅	湖北工业大学轻工学部	24	50	4.0	6.0
2	马丽	湖北工业大学轻工学部	26	60	6.0	7.0
3	周宝晗	湖北工业大学轻工学部	14	11	2.0	3.0
4	汪美汐	湖北工业大学轻工学部	2	10	2.0	2.0
5	胡佳文	湖北工业大学轻工学部	2	10	2.0	2.0