搅拌水蒸馏法提取沙姜精油的工艺研究

• 作者: 云帆 曹旅 林俊芳 殷林 郭丽琼 陈曙
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 沙姜 精油 搅拌辅助水蒸馏法 响应面分析
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 85-89
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 2984字
• 语种: 中文

摘要

以沙姜为原料,研究了搅拌水蒸馏法提取沙姜精油的工艺条件.首先进行单因素试验,确定液料比、粉碎粒径及搅拌速度3个提取工艺参数的最适水平范围,再通过响应面试验设计对上述3个工艺参数进行优化和Design-Expert软件分析.结果显示搅拌水蒸馏法提取沙姜精油的最佳工艺为:液料比16∶1(mL/g)、粉碎粒径40目、搅拌速度175rpm,3次验证试验后得出平均沙姜精油提取率为3.68％,与理论值相比,其相对误差约为2.14％.结果表明搅拌水蒸馏法是一种能有效提高沙姜精油出油率的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林俊芳	华南农业大学食品学院	95	904	18.0	26.0
2	郭丽琼	华南农业大学食品学院	94	847	17.0	26.0
5	云帆		9	19	3.0	4.0
9	曹旅	华南农业大学食品学院	2	4	1.0	2.0
10	殷林	华南农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0
11	陈曙	华南农业大学食品学院	4	36	1.0	4.0