食品中总糖检测方法

• 作者: 林磊
• 来源期刊: 农业工程
• 学科: 工学
• 关键词: 总糖 检测方法 影响因素
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2738字
• 语种: 中文

摘要

分别对肉制品、糕点及馅料、蜜饯等食品中总糖检测方法进行探讨.分析了总糖检测方法中的影响因素.同时对肉制品、糕点及馅料、蜜饯等总糖检测方法与国家标准检测方法进行比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林磊		7	10	2.0	3.0