冰水预冷复合药剂处理对哈密瓜贮藏品质的影响

• 作者: 廖新福 张斌 杜娟 杨军 热比古丽 郑贺云
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 哈密瓜 西州密25号 冰水预冷 杀菌剂 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: S652.1
• 字数: 1792字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2015.05.009

摘要

为探究冰水预冷结合不同药剂处理对哈密瓜贮藏品质的影响,以哈密瓜品种西州密25号为试材,研究冰水预冷处理结合保鲜剂、杀菌剂、保鲜剂复合杀菌剂处理对哈密瓜生理及贮藏品质的影响.定期测定哈密瓜采后贮藏期间的可溶性固形物含量、硬度、电导率、色差等指标随时间的变化.结果表明:冰水预冷复合药剂处理,贮藏期间,采用氟硅唑杀菌剂复合壳聚糖保鲜剂涂膜处理果实,较好地保持了果实硬度、哈密瓜中心TSS含量,细胞膜渗透率的变化平缓;采用氟硅唑杀菌剂处理果实,抑制哈密瓜果实在贮藏期间的色差变化效果较好.试验证明,在冰水预冷温度0℃左右、处理时间120 min,6～8℃贮藏温度下,对西州密25号进行采后氟硅唑杀菌剂复合壳聚糖保鲜剂涂膜处理果实,减缓了哈密瓜可溶性固形物的消耗,抑制了果实的软化,较好地保持哈密瓜的品质,有效延长了哈密瓜的贮藏期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨军		33	93	4.0	9.0
2	杜娟		41	41	4.0	5.0
3	张斌		35	137	6.0	10.0
4	热比古丽		8	12	2.0	3.0
5	郑贺云		9	6	2.0	2.0
6	廖新福		59	173	8.0	11.0