一起沙门菌食物中毒调查

• 作者: 林忠
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 沙门菌 调查 突发事件 疾病控制
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 突发事件调查
• 页码范围: 59-60
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 分析一起因沙门菌污染面包引起食物中毒的原因,为预防和监管提供依据.方法 进行现场流行病学和卫生学调查,采集样本进行实验室相关检测.结果 患者表现为腹痛、腹泻、发热、呕吐等.患者肛拭子培养、剩余面包残留物以及面包屋内的成品面包均检出沙门菌,其检出率分别为26.7％、83.3％和33.3％.根据临床症状,结合流行病学、现场卫生学调查以及实验室检测结果,确定该事件是由食用了被沙门菌污染的食物而引起中毒.结论 应加强预防食物中毒的宣传教育,落实预防性监督和日常性监督.同时,食品监管部门应加大处罚力度,杜绝此类事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林忠		4	3	1.0	1.0