果蔬保鲜关键技术及装备创新

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬保鲜 装备创新 技术 科技支撑 品质劣变 “十一五” 自主创新 农业科技
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2015,（7）
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: S631.1

摘要

成果来源国家“十一五”科技支撑、国家“十二五”科技支撑、林业公益性行业科研专项、江苏省科技支撑计划、江苏省农业科技自主创新资金.成果内容针对导致不同水果（砂梨、李、桃、杏、草莓、杨梅、猕猴桃等）、蔬菜（芦笋、牛蒡、芋头、甘薯、叶菜）和食用菌采后品质劣变的特征因素,采用专性防腐、保水、控制风味、防治褐变等综合措施,应用临界温度结合生物源保鲜剂及新型包装材料等简便易行的保鲜措施来控制果蔬采后劣变速度。