气相色谱法测定黄酒中香兰素含量

• 作者: 俞红波 单之初 曹秀苗 沈翔 潘兴祥 程斐
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 香兰素 气相色谱
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4|TS261.4|TS261.7
• 字数: 2416字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2015137

摘要

建立了黄酒中香兰素的气相色谱测定方法.使用氮吹的方式除去黄酒中的乙醇,消除了乙醇对萃取的影响.使用乙醚为萃取剂提取样品中的香兰素.此方法线性良好,添加0.5 mg/L、5 mg/L、10 mg/L和20 mg/L 4个水平标样后,加标平均回收率为99.37%~103.32%,相对标准偏差为2.22%~3.67%,方法的最低检出质量浓度为0.2 mg/L.使用此方法检测市售黄酒和黄酒基酒中香兰素含量,结果表明,手工工艺生产的黄酒中香兰素含量较高;黄酒中香兰素含量随着贮存时间的延长而增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单之初		7	22	3.0	4.0
2	沈翔		2	5	2.0	2.0
3	潘兴祥		5	12	2.0	3.0
4	程斐		3	8	2.0	2.0
5	俞红波		1	3	1.0	1.0
6	曹秀苗		1	3	1.0	1.0