不同处理对甜柿贮藏期果肉质地及酶活性的影响

• 作者: 强磊 李劼 王文光
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 甜柿 采后生理 低温贮藏
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 1326-1328
• 页数: 3页
• 分类号: S665.209+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2015.10.28

摘要

研究了不同处理对甜柿在低温贮藏下果肉质地和酶活性的影响.结果表明,在(1.0±0.5)℃的温度条件下,使用PE包装和魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜甜柿,硬果期为60 d;赤霉素、乙烯吸收剂结合保鲜膜的简易MA贮藏方法保鲜甜柿,硬果期可达90 d.赤霉素与乙烯吸收剂可单独使用,也可配合使用.