蜂蜜枸杞番茄汁的抗氧化作用研究

• 作者: 严群超 刘均 孙秀婷 陈有军
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 蜂蜜 枸杞 番茄 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 字数: 5147字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究蜂蜜枸杞番茄汁对D-半乳糖氧化损伤小鼠的抗氧化作用.方法:用番茄红素软胶囊、蜂蜜枸杞番茄汁,分别对小鼠模型进行灌胃.考察样品对氧化损伤小鼠模型脂质氧化产物(MDA)、蛋白质羰基、还原性谷胱甘肽(GSH)含量、抗氧化酶活力(SOD)的影响,评价其抗氧化能力.结果:与正常对照组相比,模型对照组的MDA和蛋白质羰基含量升高,GSH、SOD活力降低(P＜0.01),表明氧化损伤小鼠模型成功;与模型对照组相比,番茄红素软胶囊组(阳性对照组)与蜂蜜枸杞番茄汁组中MDA和蛋白质羰基含量显著降低(P＜0.05),SOD活力和GSH含量显著增加(P＜0.05).结论:蜂蜜枸杞番茄汁具有增强小鼠机体抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严群超	暨南大学医学院	27	292	8.0	16.0
2	孙秀婷		3	0	0.0	0.0
3	陈有军		6	6	2.0	2.0
4	刘均		3	0	0.0	0.0