藏猪选育群屠宰性能和肉质测定分析

• 作者: 商鹏 张博 张浩 强巴央宗 王志秀 班冬梅
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 青藏高原 藏猪 屠宰性能 肉质 本品种选育
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧科技
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S828|S828.4
• 语种: 中文

摘要

为了为藏猪本品种选育提供参考数据,试验选择藏猪选育群8头个体(300日龄左右,4公、4母),断奶后采用散养加舍饲饲养模式,测定胴体屠宰性能和肉质指标.结果表明:藏公猪胴体瘦肉率极显著高于藏母猪(P＜0.01),藏公猪胴体皮重率显著高于藏母猪(P＜0.05),藏母猪花板油率显著高于藏公猪(P＜0.05),藏公猪熟肉率显著高于藏母猪(P＜0.05),其他指标均差异不显著(P＞0.05).说明藏猪通过本品种选育后,4世代群体既能保持优良的肉质性状,又能略微提高产肉性能.