食品添加剂的基本概念——食品添加剂超标的危害(之一)

• 作者: 常学志
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品添加剂是指用于改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.食品添加剂在食品行业中的地位相当重要,可以这样说:“没有食品添加剂,就没有现代化的食品工业.它是现代食品工业发展的支柱.除了纯天然食物,只要是经过人类加工的食品,几乎没有不含添加剂成分的.”如今在世界范围内,可使用的食品添加剂的品种越来越多,现已达到2500种以上.