不同贮藏温度对园艺作物果实生理品质变化影响初探

• 作者: 姚军 徐畅 李婧
• 来源期刊: 农家科技
• 关键词: 不同贮藏温度 园艺作物
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 279-280
• 页数: 2页
• 字数: 4070字
• 语种: 中文

摘要

园艺作物果实采收后,如不作保鲜处理,由于生理衰老等原因,易腐烂变质.目前我国采用最多的保鲜贮藏方式是温控,即调控果蔬贮藏温度,在不破坏果蔬缓慢而正常的代谢机能的前提下,将果蔬的生命活动控制在最小限度,以延长果蔬的生存期.本文综述了不同贮藏温度对园艺作物果实生理方面(呼吸跃变、乙烯生成、成熟衰老)和果实品质方面(色泽、硬度、水分、碳水化合物、有机酸、维生素C)的变化影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚军		14	11	2.0	2.0
2	李婧		5	1	1.0	1.0
3	徐畅		8	48	3.0	6.0