余甘多糖分离纯化及其分子结构的研究

• 作者: 卢旭 曾绍校 许丽宾 郑凌君 郑宝东 郭睿
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 余甘 多糖 分离 结构 性质
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 127-132
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.12.018

摘要

分离纯化余甘多糖(PePs),并研究其理化性质和结构特征.采用热水浸提法提取余甘粗多糖,经DEAE-Sephadex A-25柱层析分离得到两种不同多糖组分.综合运用硫酸-苯酚、硫酸-咔唑、碘-碘化钾等化学分析方法对多糖的理化性质进行分析;采用高效液相色谱法鉴定组分的均一性及其分子量(Mw),并用气相色谱法测定组分的单糖组成;利用紫外光谱、红外光谱、旋光度研究多糖组分的结构特征.结果表明:余甘粗多糖经纯化分级后得到两种均一的多糖组分:PePs Ⅰ和PePsⅡ.经鉴定,PePs Ⅰ为含有吡喃的中性还原糖,而PePsⅡ为含有糖醛酸的吡喃酸性还原糖;两者对热稳定,不溶于有机溶剂,不合蛋白质和氨基酸;比旋光度[α]D20分别为+68°、+108°;分子量分别为1.49×105、1.51x105u.PePs Ⅰ主要是由L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-木糖等5种单糖构成;而PePsⅡ主要是由L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-半乳糖3种单糖构成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾绍校	福建农林大学食品科学学院	101	1115	18.0	30.0
2	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
3	卢旭	福建农林大学食品科学学院	17	59	5.0	7.0
4	郭睿	福建农林大学食品科学学院	19	42	4.0	4.0
5	郑凌君	福建农林大学食品科学学院	12	15	2.0	3.0
6	许丽宾	福建农林大学食品科学学院	3	11	1.0	3.0