食品添加剂应用中存在的问题探析

• 作者: 刘昊炜 申红霞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品添加剂 应用 问题与措施
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 字数: 3006字
• 语种: 中文

摘要

食品添加剂是为改善食品品质、防腐以及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。按来源不同可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类。食品添加剂由于能改善食品品质和档次，产生较好的经济效益和社会效益，在食品行业中得到越来越广泛的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘昊炜		2	13	2.0	2.0
2	申红霞		1	3	1.0	1.0