蔗梢多酚类化合物抗氧化与抗肿瘤活性研究

• 作者: 何雪梅 孙健 李丽 盛金凤 赵谋明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗梢 多酚类化合物 抗氧化活性 抗肿瘤活性
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 343-347
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.063

摘要

研究从蔗梢中分离到的8种多酚类化合物的抗氧化活性和抗肿瘤活性.采用DPPH自由基清除能力、氧自由基吸收能力(ORAC)和ABTS自由基清除能力综合评价多酚化合物的体外抗氧化活性,MTT法评价多酚化合物的体外抗肿瘤活性.实验表明,8种化合物中槲皮素的DPPH自由基清除能力显著(p＜0.05)高于阳性对照Trolox;咖啡酸抑制CNE2(人鼻咽癌细胞)增殖的活性最强,槲皮素抑制SGC7901(人胃癌细胞株)增殖的活性最强,2-(3,5-二羟苯基)-5-羟基-苯并呋喃和槲皮素能较强地抑制Hela(人宫颈癌细胞株)的增殖.蔗梢中的8种多酚类化合物均具有较强的抗氧化活性和一定的抗肿瘤活性,可作为保健食品和保健品的开发原料.