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花生蛋白的开发与利用
花生蛋白的开发与利用
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摘要：
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花生蛋白的开发与利用
花生蛋白
开发
利用
展望
琥珀酰化改性花生蛋白研究
花生蛋白
酰化度
二级结构
氮溶解指数
花生蛋白制备工艺研究
花生蛋白
清蛋白
蛋白得率
应用
花生蛋白膜制备工艺研究
花生分离蛋白
花生蛋白膜
制备工艺
内容分析
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期刊影响力
食品安全导刊
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
邮发代号：
80-702
创刊时间：
2007
语种：
chi
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
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