噬菌体展示技术定位主要食物过敏原表位的研究进展

• 作者: 李欣 熊鼎 袁水林 陈红兵 高金燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 噬菌体展示技术 噬菌体展示系统 食物过敏 表位 应用
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 379-384
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.074

摘要

噬菌体展示技术是一项可以在噬菌体颗粒的表面展示外源多肽的体外筛选技术.由于该技术实现了基因和蛋白质的体外统一,现已被广泛应用于生命科学和医学等领域.目前噬菌体展示系统主要有丝状噬菌体展示系统、λ噬菌体展示系统、T4噬菌体展示系统和T7噬菌体展示系统.本文主要介绍了噬菌体展示技术以及该技术在八类食物抗原表位分析的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红兵	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	117	1108	18.0	26.0
5	李欣	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	47	332	12.0	15.0
9	高金燕	南昌大学生命科学与食品工程学院	79	876	15.0	25.0
10	袁水林	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	23	3.0	4.0
14	熊鼎	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	17	2.0	2.0